Aldrig har du kunne spise så søde, lækre og saftige muffins med så god samvittighed. Lækre, søde og vitaminrige muffins, lavet på frugt- og grøntsagskødet fra min spinat-ingefær-gulerods-æblejuice
I en anden skål piskes æg, mælk og det smeltede smør. Spinatpandekagerne vil også være lækre med en frisk salat og varmrøget laks, eller en pastaret med tun eller andet fisk
Kom derefter æggene i og rør godt rundt, så alle rodfrugterne er snasket ind i æg. Kartofler og knoldselleri til muffins og en lækker laksecreme af skyr/hytteost (eller bare hytteost), karry og mango
Tilsæt æg, salt, olie og purløg og rør det hele godt sammen. Toppingen er her erstattet af min pulled salmon (laks marineret i soya/tomat) og findes her